In der heutigen Zeit sollte man sich die Frage stellen woher man sein Fleisch bezieht. Artgerechte Haltung, Futter und die Pflege des einzelnen Tieres sind hier maßgeblich. Jedes Tier hat seinen Wert und diesen sollte man respektvoll gegenübertreten.

Das Fleisch für unsere hausgemachten Spezialitäten kommt von Tieren, die in einem natürlich gesunden Umfeld leben, weitestgehend mit hofeigenem Getreide, Grassilage und  Heu, gefüttert werden und viel Platz und Ruhe haben, um zu „Pracht-Stücken“ der Natur zu wachsen.